На молочной ферме в Нидерландах открылась пилотная установка по производству культивируемого мяса — по сути первая в мире ферма без животных. Мясо здесь выращивается из животных клеток в биореакторах без убоя.
Технология работает так: небольшой образец животной ткани помещается в контролируемую среду с заданной температурой, питательными веществами и кислородом — и клетки начинают делиться. Установка тестовая, не коммерческая: биореакторы объёмом от 20 до 200 литров.
Полноценная пилотная ферма ожидается к 2028 году. До коммерческих продаж в ЕС пока далеко — культивируемое мясо там не одобрено.ё
Идею выращивать мясо без убоя ещё после Второй мировой войны предложил нидерландский учёный Виллем ван Элен, который даже получил патент, но стоимость производства сделала реализацию невозможной при его жизни. Теперь проект возглавляет его дочь.
Провинция уже вложила в проект 500 тысяч евро. В этом году на ферме также откроется образовательный центр для фермеров, студентов и исследователей.
Join the conversation.